ЦЕНА

от руб
до руб

ДЛИНА

от мм
до мм

ГЛУБИНА

от мм
до мм
...
ресторан, кафе, фастфуд, магазин

Коптильное оборудование

Всего товаров 63, из них 3 в наличии
Сортировать: По релевантности По цене По названию
Лидер продаж
Код: 131762
Лидер продаж
Код: 131763
Код: 169067
Печь-коптильня Helia Smoker 48
Модель: Helia 48
Нет в наличии
7 403.06 руб
Код: 170874
Печь-коптильня Helia Smoker 24
Модель: Helia 24
Нет в наличии
5 341.13 руб
Код: 153907
Печь-коптильня СИКОМ КР-7.150
Модель: КР-7.150
Нет в наличии
4 446.05 руб
Код: 47617
Печь-коптильня RoboLabs SMAK
Модель: SMAK
Нет в наличии
4 300.77 руб
Код: 223107
Код: 153906
Печь-коптильня СИКОМ КР-7.90
Модель: КР-7.90
Нет в наличии
3 319.51 руб
Код: 160919
Камера выдержки СИКОМ КР-7.КВ/150
Модель: КР-7.КВ/150
Нет в наличии
2 988.37 руб
Код: 126402
Печь-коптильня СИКОМ КР-1.60
Модель: КР-1.60
Нет в наличии
2 704.26 руб
Код: 153909
Код: 226750
Коптильня hurakan hkn-smc04
Модель: HKN-SMC04
Нет в наличии
2 423.39 руб
Код: 126401
Печь-коптильня СИКОМ КР-1.30
Модель: КР-1.30
Нет в наличии
2 332.32 руб
Код: 166366
Код: 133114
Пистолет коптильный PolyScience The Smoking Gun PRO
Модель: The Smoking Gun PRO
Нет в наличии
1 386.70 руб
Код: 242887
Код: 160916
Решетка для печи-коптильни КР-7.90 СИКОМ Р/КР-7.90 и КР-7.150
Модель: Р/КР-7.90 и КР-7.150
5 шт. на складе в Минске Минск,
431.11 руб
Код: 182038
Пистолет коптильный JAU SG
JAU
Модель: SG
Нет в наличии
351.79 руб
Код: 231532
Аппарат для копчения hurakan hkn-smg
Модель: HKN-SMG
Нет в наличии
346.34 руб
Код: 67640
Код: 171659
Брикет для копчения ТорфТехноЛин Брикет для копчения "...с дымком дубовым"
Модель: Брикет для копчения "...с дымком дубовым"
Нет в наличии
10.71 руб х
= 10.71 руб
Код: 111253
Печь-коптильня электрическая напольная Cookshack SM360+PV532
Модель: SM360+PV532
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 242885
Печь-коптильня напольная Ижица Z115A
Модель: Z115A
Нет в наличии
96 567.33 руб
Код: 249665
Печь-коптильня напольная Ижица Z115A без вентилятора дымоудаления
Модель: Z115A без вентилятора дымоудаления
Нет в наличии
95 095.35 руб
Код: 66695
Печь-коптильня электрическая напольная Cookshack AmeriQue Smoker Oven (220 V)
Модель: AmeriQue Smoker Oven (220 V)
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 227827
Печь-коптильня электрическая напольная KOCATEQ DH DR 935/9
Модель: DH DR 935/9
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 66694
Печь-коптильня электрическая напольная Cookshack SM045
Модель: SM045
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 64127
Печь-коптильня электрическая напольная Cookshack SM025
Модель: SM025
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 170875
Электрокоптильня helia gn
Модель: Helia GN
Нет в наличии
8 792.95 руб
Код: 50517
Печь-коптильня RoboLabs Big SMAK
Модель: Big SMAK
Нет в наличии
5 202.29 руб
Показать еще Идет загрузка

Профессиональные коптильни для ресторанов

Коптильные печи предназначены для низкотемпературной обработки продуктов и придания им неповторимого вкуса дыма. Такие печи используют для копчения мяса, рыбы, птицы, овощей, сыров, колбас и других продуктов. 

Копчение осуществляется в рабочей камере печи с помощью дыма от тлеющей древесной щепы. Процесс настолько прост, что с этим справятся даже малоопытные повара, а шефы смогут воплотить свои самые смелые фантазии.

Стандартная коптильная печь – это герметично закрытая камера с решетками для продуктов, лотком для древесной щепы, нагревательными элементами и поддоном для сбора лишнего жира. В камеру помещают продукт, засыпают небольшое количество щепы в лоток. Затем выставляют необходимый температурный режим и время копчения. Под действием ТЭНов щепа начинает тлеть и испускать дым. Так происходит процесс копчения.

При этом в зависимости от древесины можно получить совершенно разные и неповторимые копченые ароматы. Чаще всего используют ольховую, вишневую, яблоневую, сливовую щепу.

В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить профессиональные электрические коптильни горячего и холодного копчения

В каталоге нашего магазина представлены печи-коптильни от RoboLabs, «СИКОМ» и других брендов. У нас вы найдете устройства разной вместимости: от небольших моделей на 7 кг до крупногабаритных коптильных шкафов на 240 кг.

Коптильни бывают нескольких видов:

  • Горячего копчения – предназначены для тепловой обработки с горячим дымом при температуре от 90 оС до 140 оС. Время копчения – от получаса до 2-3 часов. В заводских условиях может доходить до 12 часов. При таком варианте копчения аромат и вкус копченостей получается более ярким и насыщенным.
  • Холодного копчения – процесс происходит при температуре от 15 оС до 40 оС. Приготовление может длиться от 2-3 дней до нескольких недель. При таком типе копчения сохраняется натуральный вкус и польза продуктов.
  • Комбинированного – устройства работают в диапазоне температур от 15 оС до 250 оС. Позволяют готовить изделия горячего и холодного копчения.

По типу установки у нас представлены модели:

  • напольные – могут быть оснащены ножками или колесиками;
  • настольные – для установки на рабочую поверхность, столешницу, стенд.

Кроме электрических коптилен в каталоге есть угольные коптильные печи, которые могут работать на дровах или угле.

Выбирайте профессиональные коптильные аппараты на сайте компании «Деловая Русь»! Проконсультироваться по товару вы можете на нашем сайте или по телефону. Наши менеджеры будут рады помочь вам с выбором. Мы предлагаем большой ассортимент устройств, доставку по Москве и России, а также установку и сервисное обслуживание!