Камера шоковой заморозки/охлаждения ELECTROLUX EBFA21RE

Камера быстрого охлаждения и шоковой заморозки, серии SkyLine, для эксплуатации с удалённым холодильным агрегатом (агрегат приобретается отдельно), имеет сенсорную панель управления высокого разрешения (30 языков), левую дверь, 3-х точечный термощуп арт.880582, USB-порт. Вместимость камеры - 1 тележка на 20GN1/1 или 20 противней 600х400мм. Разовая загрузка при охлаждении - 100кг, при замораживании - 85кг. Хладагент – R452г. Рабочие режимы: автоматический (10 групп продуктов с более чем 100 различными предустановленными вариантами), программируемый (до 1000 программ в 16 различных категориях), ручной (мягкое охлаждение 0°C , жесткое охлаждение –20°C, замораживание, хранение, Turbo cooling - непрерывное охлаждение при заданной температуре, Lite-Hot с +40С до -18С), специальные циклы (Cruise - автоматически настраивает параметры для максимально быстрого и эффективного охлаждения на основании показаний термощупа, расстойка, задержка брожения, быстрая оттайка, суши и сашими, Sous-Vide, мороженое, йогурт и шоколад). Скоростное замораживание - снижение температуры 85кг продуктов с +90°C до -18°C менее чем за 240мин, скоростное охлаждение - снижение температуры 100кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90мин. Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). Функция мультитаймер отслеживает до 20 различных циклов охлаждения одновременно, можно сохранить до 200 программ. Функция Make-it-mine позволяет полностью сделать индивидуальным или заблокировать интерфейс пользователя. С помощью домашней страницы SkyHub можно сгруппировать часто используемые функции для быстрого доступа. Ежедневник MyPlanner позволяет планировать ежедневную работу и получать персональные предупреждения для каждого задания. Технология SkyDuo позволяет связывать пароконвектомат и камеру шоковой заморозки друг с другом, чтобы обеспечить процесс приготовление-охлаждение с оптимизацией времени и энергозатрат. Функция ARTE 2.0 (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. Система распределения воздуха OptiFlow обеспечивает эффективность работы с помощью вентилятора с 7 скоростями. При открывании двери вентилятор останавливается в течение 5с. Камера имеет испаритель с антикоррозийной защитой, рабочую камеру со скруглёнными углами, съемный магнитный уплотнитель, автоматический подогрев периметра дверной рамы, соленоидный клапан для автоматической регулировки давления, автоматическое и ручное размораживание, регулируемые функции предварительного охлаждения или нагрева. Не требуется подключение воды. Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки. Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж. Основные компоненты камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23. Оборудование предназначено для эксплуатации в помещении при температуре окружающей среды до +43°C.