Шкаф шоковой заморозки/охлаждения ELECTROLUX RBF051

Шкаф быстрого охлаждения и шоковой заморозки поперечной загрузки имеет программируемую электронную панель управления, датчик-термощуп, 2 задних ролика, 2 передние опоры. Размер камеры – 640х430х380мм. Вместимость - 6GN1/1. Хладагент – R452A, 460г. Загрузка камеры при охлаждении - 12,5кг, при замораживании – 7кг. Рабочие режимы: Turbo cooling – непрывное охлаждение при заданной температуре, шоковое охлаждение (снижение температуры с +90°С до +3°C менее, чем за 90мин), шоковое замораживание (снижение температуры с +90°C до -12°C менее, чем за 240мин), мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -2°C), жёсткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C), замораживание (температура циркулирующего воздуха –36°C), хранение. Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-18°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. 2 персональные программы (P1 и P2) предусмотрены для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени. Программы можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение). Шкаф осуществляет регистрацию данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранения, соответствие HACCP. Дверца имеет съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра. Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Гигиеничная бесшовная внутренняя камера имеет скругленные углы для удобства чистки. Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам. Эффективная теплоизоляция изготовлена из полиуретана высокой плотности толщиной 60мм, без содержания HCFC. Шкаф не требует подключение воды. Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер (в комплект не входит). Эксплуатация шкафа допускается в помещении при температуре окружающей среды до +40С. Шкаф может использоваться в комплекте с печью вместимостью 6GN1/1 поперечной загрузки.