Пресс для механической обвалки мяса Пильнинский завод Агропром ПМО 400 Щ

Напольный механический пресс для обвалки (сепаратор) мяса с щелевой гильзой изготовлен из нержавеющей стали и предназначен для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, гусе , маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка). Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья: 400-500кг/ч; по рыбе - 300-400кг/ч. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр (т.е. кольца в сборе), щели 0,8мм. Щелевая гильза дает красивый волокнистый фарш, который в дальнейшем используется в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов, технология которых требует более крупное измельчение мяса. Пресс позволяет механизировать процесс обвалки; повысить в 20 раз производительность труда; выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.