Камера шоковой заморозки/охлаждения LAINOX ZO202S

Камера шоковой заморозки, серии Zoom Standard, с сенсорным управлением, выносным конденсатором с воздушным охлаждением, подогреваемым датчиком-щупом с 4 точками измерения, USB-портом для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения; зимним комплектом для дистанционного устройства (до -10°C) предназначена для предприятий общепита. Хладагент - R452A. Внутренний размер камеры - 900x1140x1820мм. Вместимость - 1 тележка KKS202 (20GN2/1 или 40GN1/1) или KKS202HD (20GN2/1 или 40GN1/1), или KKS202S (15GN2/1 или 30GN1/1), или NKS154 (15 противней 600x400мм), или KKP202 (100 тарелок D310мм). Тележки в комплект не входят. Разовая загрузка - 150кг (для охлаждения) или 100кг (для замораживания). Рабочие режимы: шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90/+3°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ», хранение при +3°C в конце цикла, быстрая заморозка +90/-18°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ», хранение при + -18°C в конце цикла, автоматический цикл санитарной обработки рыбы, автоматический цикл отверждения мороженого, предварительное охлаждение, ручное и автоматическое размораживание. 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости предлагает 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями, 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями, раздел МОИ РЕЦЕПТЫ, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять; непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня. Система охлаждения и заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Камера имеет термопредохранитель для защиты компрессора, микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы, обогрев дверной рамки, индикацию аварийных сигналов, изоляцию из пенополиуретана высокой плотности (42кг/куб.м) толщиной 80мм без HCFC, нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением, дверцу с магнитным фиксатором, оснащенную петлями с запорной рампой, эргономичную вертикальную ручку, испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения, испарительную батарею из меди и алюминия, окрашенную эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом; электровентиляторы непрямого потока на продукт, с регулируемой скоростью; внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL. Подогрев датчика-термощупа позволяет извлекать его из продукта по окончании процесса замораживания. Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали позволяет избежать повреждений от тележки, наружный отбойник предусмотрен для защиты панели управления. Простая мойка и гигиеническая безопасность обеспечиваются благодаря подвесному змеевику испарителя. Панели камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.