Пароконвектомат электрический бойлерный LAINOX CBES061R

Пароконвектомат электрический, линии Compact Sapiens, с бойлером, программируемым электронным управлением, имеет режимы приготовления: автоматический - более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы подогрева блюд на тарелках или противнях; программируемый – возможность запрограммировать и сохранить в памяти 99 программ приготовления в автоматической последовательности (до 9 циклов); ручное приготовление - с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С; ручной - с немедленным запуском приготовления. Вместимость - 6GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 60мм. Количество порций – 30-80шт. Автоматическая система Autoclima измеряет и контролирует процент влажности в рабочей камере. Система Fast-Dry позволяет быстро убрать пар из камеры. Панель управления располагается справа, имеет буквенно-цифровой дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине, цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК-TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек, рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора, ручной предварительный нагрев. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы и в процессе эксплуатации с визуальным и звуковым сигналом в случае обнаружения неполадок. Оборудование имеет двухскоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева), дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности, регулируемую автоматически пароконденсацию, ручное пароувлажнение, ручную регулировку выпускного отверстия камеры, подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной карты и показаний термощупа (опция), таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, идеально гладкую герметичную камеру со сварочными швами без просветов, внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке, регулируемые петли двери для оптимальной герметичности, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Автоматическая система CalOUT предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free из 100% перерабатываемого картриджа. Защита от воды – IPX4. В комплекте: 1 картридж CalFree. Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали, устанавливается на стенд (приобретается отдельно).