Печь-коптильня СИКОМ КР-7.150

Печь-коптильня электрическая настольная СИКОМ КР-7.150 имеет 1 глухую дверь, 3 полки-решётки, съёмный поддон-жиросборник, съёмный лоток для щепы, электромеханическую панель управления: сигнальные индикаторы нагрева, терморегулятор, таймер включения ТЭНа для нагрева щепы и таймер для установки времени горячего копчения.

Объём камеры - 120л, вместимость - 6GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят).

Разовая загрузка - 50-65кг.

Внутренние размеры - 360х540х840мм.

Дверца коптильни открывается на 90 градусов.

Вертикальная компоновка и настольное исполнение экономят рабочее пространство.

Легкосъемные направляющие можно мыть в посудомоечной машине. Печь предназначена для производства продуктов горячего и холодного копчения (при установке выносного генератора дыма), может быть использована в качестве жарочного шкафа. Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть термостойкой и выдерживать температуру мин.+150С.

Коптильня работает с любыми видами топлива: традиционная щепа россыпью либо коптильные брикеты.

Специальный лючок в двери коптильни серии DDSmoker позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры.

В комплекте: 3 полки-решётки GN1/1, жиросборник, лоток для щепы, экран, держатель лотка, 4 подвеса для полок, трубка стальная 70мм, трубка силиконовая 100мм.

Печь подходит для предприятий общепита широкого формата, гастрономии и фуд-холлов ритейлеров, специализированных торговых предприятий.

Непрерывность процесса копчения обеспечивает автоматизированный блок подачи брикетов КР-7А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно).

Возможно подключение к дополнительному выносному дымогенератору КР-7ГХК (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно).