Шкаф шоковой заморозки/охлаждения ELECTROLUX RBF201

Шкаф быстрого охлаждения и шоковой заморозки может использоваться в комплекте с печью вместимостью 20GN1/1 поперечной загрузки. Вместимость - 20GN1/1 или 20 противней 600х400мм. Хладагент – R452а. Загрузка камеры при охлаждении - 64кг, при замораживании - 56кг. Рабочие режимы: Turbo cooling – непрывное охлаждение при заданной температуре, скоростное охлаждение (снижение температуры с +90°С до +3°C менее, чем за 90мин), скоростное замораживание (снижение температуры с +90°C до -18°C менее, чем за 240мин), мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C), жёсткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C), хранение. Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). Функция ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. 2 персональные программы (P1 и P2) предусмотрены для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени. Программы можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение). Шкаф осуществляет регистрацию данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранения, соответствие HACCP. Размораживание - автоматическое и вручную. Оборудование имеет гигиеничную бесшовную внутреннюю камеру со скругленными углами для удобства чистки, дверь со съемными уплотнителями с магнитной вставкой и подогревом периметра, эффективную теплоизоляцию из полиуретана высокой плотности толщиной 60мм, без содержания HCFC. Конструкция шкафа полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304. Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам. Для шкафа не требуется подключение воды. Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер. Эксплуатация шкафа допускается в помещении при температуре окружающей среды до +40С. Ножки 150мм регулируются по высоте: +50/-30мм. В комплекте съёмная рамка с направляющими для 20GN/1, арт.881010, и одноточечный датчик-термощуп арт.880213. Гастроёмкости в комплект не входят.