Каталог »

Ресторан, кафе, фастфуд, магазин »

Тепловое оборудование для приготовления »

Печи конвейерные »

Конвейерные печи для пиццы

Печь конвейерная для пиццы GASTROMIX CO-12

В избранное На почту

Email Отправить

Конвейерные печи для пиццы Gastromix 181637

Производитель: Gastromix, КИТАЙ

Модель: CO-12

Код товара: 181637

Напряжение (В): 220 V

Мощность (Вт): 6 700 Вт

Все характеристики >

Цена по запросу 3 866.28 руб

Описание

Печь конвейерная для пиццы Gastromix CO-12 электрическая , настольная, с 1 камерой и реверсом для изменения направления движения конвейера предназначена для работы в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе.

Прежде всего, они предназначены для непрерывного приготовления пиццы, но также прекрасно подходят для плоского хлеба, фокаччо и т.п.

Время выпечки одной пиццы составляет около 3-4 минут.

Оборудование штекером питания не оснащено - для подключения к электропитанию необходим штекер от 25 до 32 А.

Независимая регулировка верхних и нижних ТЭНов (18 штук), электромеханической панелью управления.

Корпус и конвейер изготовлены из нержавеющей стали. Размер конвейера 350х1000мм.

Производительность 16 пицц D300мм. Максимальная высота изделий - 65мм.

Температурный режим +50/+400С.

Характеристики

Производитель: Gastromix, КИТАЙ

Модель: CO-12

Код товара: 181637

Напряжение (В): 220 V

Мощность (Вт): 6 700 Вт

Габариты (мм): 1120x590x390

Вес нетто (Кг): 39

Объем (М3): 0.257712

Гарантия: 12 месяцев

Объем брутто (М3): 0.341158

Вид печей: Конвейерные

Вместимость (пицц): 16

Диаметр пиццы: 300

Количество камер: 1

Максимальная температура в камере: 400

Минимальная вместимость пицц: 10

Минимальная температура в камере: 50

Минимальный диаметр пицц: 250

Энергоноситель: Электричество

Всегда в наличии запчасти Gastromix

Техническая документация

Для данного товара нет документации

По данному товару было задано 4 вопроса

Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.

Александр
Из города Челябинск

Печь для пиццы электрическая gastromix co-12 - код (181637)

Меня интересует расположение теннов, я вижу что макс. размер для пиццы 30см. так вот , меня интересует, расположение нагревательных элементов захватывают, так сказать, всю площадь пиццы? запекается она равномерно с бортами ? странный вопрос наверное. но все же.

Александр, добрый день!

В данной печи 18 ТЭНов (9 сверху и 9 снизу). Каждый ТЭН имеет длину 350 мм (то есть на всю ширину рабочей камеры).

Другое дело, что данная печь не имеет функции воздушной прошивки, что будет сказываться на качестве пропекания (из-за не равномерного теплового поля) и производительности (требуется больше времени). Обратите внимание на конвейерную печь RoboChef 460 с воздушной прошивкой. При схожих технических параметрах, она не только обеспечивает производительность 35 пицц/час (больше в 3 раза), но и гораздо лучше по долговечности, качеству пропекания и расходам на электроэнергию.

Лариса
Из города Москва

Печь для пиццы электрическая GASTROMIX CO-12 - код (181637)

Можно ли на эту машину почитать документацию. Интересует вопрос регулировки времени и температуры. Нужна маленькая конвейерная пиццапечка.

Лариса, инструкция по эксплуатации выслана вам на электронную почту. Регулировка температуры осуществляется с помощью 2-х термостатов (отдельно для верхних и нижних ТЭНов) от 50 до 400С. Регулировка времени осуществляется с помощью регулятора скорости конвейерной ленты (0-14,5 об/мин).

Обратите внимание, что данная печь китайского производства и не имеет полноценной воздушной прошивки (в отличие от Robolabs и Zanolli). Всё это может привести к тому, что для замороженной римской пиццы она может не подойти.

Олег
Из города Челябинск

Печь для пиццы электрическая GASTROMIX CO-12 - код (181637)

Нужна печь для запекания парбейков для римской пиццы. Большой производительности не требуется. Два главных требования к печи: 1) напряжение только 220в. 2) нужна температура 350-380 градусов. Будет ли эта печь, не имея этой самой воздушной прошивки выпекать только основу для пиццы (без начинки) стабильного качества?

Олег, добрый день.

Сложная задачка))

1) Что касается указанной модели CO-12 (Gastromix), то во-первых, она китайского производства (недолговечность), а во-вторых, у неё нет воздушной прошивки (неравномерный нагрев, нестабильное качество).

2) Даже если оборудование имеет 220В, надо обращать внимание на мощность (в киловаттах). Если оборудование имеет больше 3,5 кВт, то обычной евророзеткой не обойтись, понадобится силовая розетка и соответствующее сечение кабеля.

3) Понятие большой или маленькой проходимости - условное. Но в любом случае считается, что при производительности менее 35 пицц в час - можно обойтись подовой печью. Например, MICROV1C (Fimar, Италия) или TZ420/1M (Cuppone, Италия). Если нужно выпекать более 35 пицц в час - понадобится конвейерная. Например, ROMEO 76 (Zanolli, Италия).

4) Всё-таки, рекомендуем найти другое помещение, где есть подвод 380В (с соответствующей мощностью) или магистральный газ, чтобы установить более производительные и технологичные печи, например RoboChef. Данные изделия работают во многих сетевых пиццериях по всему миру, в том числе и в ДоДо. Несмотря на большую установочную мощность, печи Robolabs расходуют меньше электроэнергии по сравнению с конкурентами. А за счёт воздушной прошивки обеспечивают хорошую пропекаемость, что не один раз подтверждали наши клиенты, использующие аналоги.

Екатерина
Из города Пермь

Печь конвейерная для пиццы GASTROMIX CO-12 - код (181637)

Добрый день, я представитель ООО ЮКМП, подбираем печь для запекания. Есть возможность ознакомится с документами на печь CO-12 (Gastromix),

Здравствуйте, Екатерина

- код товара 181637 - Печь для пиццы конвейерная мод. CO-12, GASTROMIX

В наличии на складе

Руководство по эксплуатации отправлено вам

Ознакомиться с моделями конвейерных печей других производителей вы можете в данном разделе

Например, Robolabs, Россия, которые доступны для тестирования

За дополнительными консультациями и подбором оборудования обращайтесь, пожалуйста, в офисы компании

Ближайший - в г. Екатеринбурге

Всего наилучшего