Котел пищеварочный Gabino BL-100

Котел пищеварочный электрический с косвенным нагревом, сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления напитков, бульонов и др. Объем - 100л.

Диаметр котла - 652мм. Количество ТЭН-ов - 6шт. Потребляемая мощность одного ТЭНа - 3000Вт. Объём заливаемой воды в пароводяную рубашку - 11,5л.

Время разогрева воды в сосуде до температуры +95С - не более 55мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50 (0,50)кПа (кгс/см2). Давление воды в водопроводной системе - 100÷589 (1÷6)кПа (кгс/см2).

Принцип работы основан на использовании косвенного нагрева содержимого котла тепловой энергией пароводяной рубашки. Нижний предельный уровень воды в «рубашке» контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода». Технологический процесс приготовления полностью исключает пригорание продуктов.

Регулирование мощности нагрева котла производится в положение «1», «2», «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Крышка варочного котла оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении. Конструкция крышки котла предотвращает разогрев ручки свыше +40°С.

На передней панели котла установлен кран большого диаметра для слива готового продукта. Варочная ёмкость выполнена из жаро- и коррозионностойкой стали, каркас и облицовка выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельное изделие или в составе технологических линий.