Фритюрница ATESY Чебуречница-мини М
Описание
Фритюрница электрическая для чебуреков (чебуречница) с краном для слива масла предназначена для приготовления чебуреков, пирожков или беляшей в разогретом масле (фритюре) и может использоваться как в ресторанах, барах, кафе, так и в передвижных пунктах питания.
Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали и состоит из следующих частей:
-
фритюрная ванна
-
блок управления ТЭНом
Внутренний размер ванны 400х315х115м. Объем ванны - 12л. Производительность 16-20шт/ч. Одновременное приготовление чебуреков в ванне - 2шт. Время приготовления чебурека - 6/7мин. Время разогрева фритюра до температуры +190С - 25мин. Объем заливаемого масла (фритюра) - 6л.
Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Блок управления включает в себя:
-
ТЭН
-
терморегулятор
ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены.
Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50С/+190С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта.
После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков. Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия.
Характеристики
