Архивный товар: Печь-коптильня ALTO-SHAAM 767-SK/III SD

Производитель: Alto-Shaam, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель: 767-SK/III SD
Код товара: 35750
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 3 100 Вт
Все характеристики >

Описание

Печь-коптильня однокамерная передвижная с системой Halo Heat, с глухой дверцей, электронным управлением предназначена для приготовления, хранения и копчения. Камера оснащена 2 стальными боковыми решетками с 11 парами направляющих с межцентровым расстоянием 35мм, 2 полками-решетками, 1 решёткой для рёбрышек, 1 съемным жиросборником со сливным отверстием, 1 контейнером для щепы. Предусмотрены режимы холодного и горячего копчения. Камера и корпус выполнены из нержавеющей стали. Максимальная загрузка - 45кг. Внутренние размеры камеры - 559x673x510мм. Объём камеры - 192л. Вместимость - 9GN1/1-65 или 7GN1/1-100, или 5 противней размером 457х660х25мм (на дополнительных полках-решётках). Гастроемкости и противни в комплект не входят. Печь имеет электронное управление с дисплеем с цифровой индикацией (4 цифры) и датчик-щуп. Режимы приготовления, подогрева или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления (от +93С до +162С) и подогрева (от +15С до +96С); время приготовления (от 1 минуты до 24 часов) и копчения (от 1 минуты до 1 часа); температура щупа (от +10С до +91С). При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь отмечает самую низкую и самую высокую температуру, зафиксированную датчиком. При перебоях с электроэнергией печь автоматически запомнит установленные параметры и при подаче питания возобновит свою работу. Оборудование оснащено системой SureTemp™, которая моментально реагирует и компенсирует потерю тепла (при открытии дверцы), если дверь открыта больше 3-х минут, прозвучит звуковой сигнал. Печь комплектуется 1 пакетом щепы каждого вида дерева: вишня, гикори, яблоня и клен. Решётка для поддержания ребрышек или рыбы в вертикальном состоянии предназначена для более равномерного копчения. Вместимость решетки - 13 целых ребрышек. Печи можно ставить одну на другую, на/под печь 750-TH/III или тепловой шкаф 750-S (дополнительно заказывается монтажный комплект), необходимо указать верхнее или нижнее местоположение печи. Конструкция печи предусматривает равномерное распределение электрического термального кабеля по всей камере. Таким образом, создается тепло, которое окружает продукт одинаковой температурой при неподвижном воздухе камеры. Этот запатентованный метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и емкостей для пароувлажнения, чтобы компенсировать иссушающий эффект вентиляторов. Печь оснащена 4 колесами: 2 шарнирных с тормозом и 2 жестко закрепленных. Диаметр колес - 89мм. Печь не требует установки вытяжного зонта. Потребление электроэнергии составляет от 1/3 до 1/2 по сравнению с обычной печью.

Характеристики

Производитель: Alto-Shaam, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель: 767-SK/III SD
Код товара: 35750
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 3 100 Вт
Габариты (мм): 654x805x851
Вес нетто (Кг): 86
Гарантия: 12 месяцев
Всегда в наличии запчасти Alto-Shaam
Техническая документация
Для данного товара нет документации
По данному товару было задано 8 вопросов
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
ВЕРА
Из города ВОРОНЕЖ
инструкция по применению 767-SK/III - печь-коптильня
Выслали ее Вам по e-mail.
Сергей
Из города Пенза
Добрый день!Подскажите пожалуйста инструкцию по применению к этой коптильне!Заранее благодарен
Инструкцию по эксплуатации коптильни 767-SK/III (Alto-Shaam) мы вышлем Вам на электронный адрес.
Показать больше вопросов
Вы также смотрели
Код: 58935
Насос Pedrollo CPm-150 RoboLabs 32613
Модель: 32613
2 шт. на складе в Минске Минск,
1 292.84 руб
Код: 68475
Уплотнение нижнее (1 метр) Lainox R80100910
Модель: R80100910
3 шт. на складе в Минске Минск,
62.18 руб
Код: 34363
Хлеборезка Rollmatic C52 (pitch 9mm)
Модель: C52 (pitch 9mm)
Нет в наличии
14 432.44 руб
Код: 113909
Тестомес спиральный напольный Fimar 38CN 380V (no CE)+2nd speed
Модель: 38CN 380V (no CE)+2nd speed
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 120232
Камера холодильная Шип-Паз Север КХ-010(1,96*2,56*2,46) (0,98-0,6-0,98) СТ-РДО-800*1856Пр (Стена 2,4=0,6-РДО-0,6)
Модель: КХ-010(1,96*2,56*2,46) (0,98-0,6-0,98) СТ-РДО-800*
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 82289
Стол холодильный HICOLD SNG 11 HT О
Модель: SNG 11 HT О
Нет в наличии
4 822.65 руб
Код: 132068
Модуль барный нейтральный HICOLD НБМСЗК-11/3
Модель: НБМСЗК-11/3
Нет в наличии
1 751.81 руб
Код: 5070
Приспособления для сервировки пиццы Zanolli Wall set with five tools and support
Модель: Wall set with five tools and support
Нет в наличии
997.71 руб
Код: 24759
Код: 194122
Салатник квадратный 400мл D 14 JIANGMEN фк4012
Модель: фк4012
Нет в наличии
6.52 руб