Печь-коптильня напольная Ижица Z115A

Печь-коптильня напольная автоматизированная универсальная из нержавеющей стали оснащена автоматическими заслонками, блоком управления с сенсорной панелью, автоматизированным фрикционным дымогенератором F15, вытяжным зонтом, еврорамой для развески продукции (нерж.сталь), системой автоматического управления заслонками, комплектом вешалов 700мм (24шт.), комплектом крючков (64шт.), системой плавной регулировки скорости обдува, вентилятором дымоудаления (нерж.сталь), системой душирования, смотровым окном, системой мойки активной пеной, автоматизацией запирающего механизма, блоком охлаждения с компрессором. Нагревательные элементы расположены вертикально вдоль стенок камеры, в отличие от других моделей на рынке, в которых ТЭНы располагаются вверху камеры. Это сводит к минимуму разбрызгивание дымного конденсата. Благодаря совмещению в одной установке функций термической обработки с копчением, покупка универсальной коптильни позволит: готовить копченые деликатесы из мяса, сала, рыбы, сыров, птицы; запекать продукты без обработки дымом; вялить продукты; готовить томленые блюда, требующие длительной термической обработки при традиционных способах приготовления: томленые ребрышки по Техасски из свинины, баранины, говядины; придавать вкус копченостей салу, рыбе, колбасам; изготавливать мясные чипсы и джерки; выпускать продукты по технологии BBQ. Блок управления базируется на интерфейсе Varmen-12 - интуитивно понятной последовательности выбора режимов, параметров и действий, которая реализуется через сенсорный дисплей. Профессиональную категорию устройства подчеркивает возможность ручной коррекции программ, а также управление работой агрегата в полностью ручном режиме. Сварной корпус без болтовых и заклепочных соединений обеспечивает полную герметичность камеры.