Шкаф расстойный тепловой METRO C597X-SFS-U

Шкаф тепловой/расстоечный однокамерный передвижной серии C5™ 9, с электромеханическим управлением, регулируемым пароувлажнением, 1 глухой полностью изолированной дверью, универсальными направляющими обеспечивает равномерный нагрев продуктов и предназначен для блюд, нуждающихся в подогреве, а также для расстойки тестовых заготовок. Рабочая температура - макс.+93°C. Шкаф комплектуется 14 парами универсальных проволочных направляющих. Максимально возможное количество направляющих (приобретаются дополнительно) в камере - 29шт. с межцентровым расстоянием 38мм. Вместимость камеры (для 14 пар направляющих): 13 листов размером 457х660мм или 26 противней размером 305х508х64мм, или 16 противней размером 305х508х100мм, или 12 противней размером 305х508х150мм, или 13GN2/1-65мм, или 26GN1/1-65мм. Гастроёмкости и противни в комплект не входят. Шкаф оснащён 4 встроенными полимерными ручками, полимерным бампером с желобом для сбора жидкости, резервуаром для воды объёмом 15л, со сливом; 4 колесами диаметром 127мм, 2 из которых с тормозом. При регулировке температуры и влажности в рабочей камере блюда остаются неизменными в течение длительного времени. Для безопасности продукта сначала осуществляется нагрев камеры и только потом подается пар. На дисплее постоянно отображается реальная температура и относительная влажность в камере. Установленные параметры сохраняются в памяти. Аварийный сигнал сообщит о низком уровне воды, нагрев воды прекратится. При низкой температуре в камере горит аварийный индикатор на панели управления. Материал изоляции - стекловолокно. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали.