Ванна варочная SOUS-VIDE ORVED SVTHERMO+CORE PROBE SYV VALVE+CORE PROBE RED+BASKET FOR BAGS WITH 8 DIVIDERS+INTERFACE PROBES CARD+NET PACKING COST

Ванна варочная для приготовления по технологии Sous-Vide, автомат, изготовлена из нержавеющей стали. Размеры рабочей камеры - 301х513х205мм. Уровень воды: мин. – 50мм, макс. – 187мм. Объём рабочей камеры: полный – 28,4л, полезный - 27л. Аппарат имеет электронное программируемое управление с возможностью сохранения до 99 программ, 4 цифровых дисплея, 4 таймера, ручки для удобной транспортировки, автоматический контроль уровня воды, 3 разъема для термощупов, 1 датчик-термощуп с красным наконечником (с точностью +/-0,5°C), карту для распознавания термощупов, корзину с 8 съёмными разделителями (весом 5кг), клапан для вакуумного пакета. Предусмотрены 4 рабочих режима: Cook and Stop – ТЭН выключается в конце цикла приготовления, Cook and Chill - горячая вода сливается и заливается холодная вода в конце рабочего цикла, Cook and Mantain - поддерживает запрограммированную температуру по окончании рабочего цикла, Catering - Sous Vide в любых условиях без необходимости подключения к воде. В конце программы приготовления подается звуковой сигнал. Можно запрограммировать отсроченный старт: дата и время, ночное приготовление с поддержанием продукта в тёплом состоянии для предприятий быстрого питания, отложенный старт с функцией «лёд»: ванна заполняется гранулированным льдом для сохранения продукта при температуре +3С, лёд постепенно тает к началу установленного рабочего цикла. Вода подается через 2 соленоидных клапана, отдельных для горячей и холодной воды. Слив воды осуществляется посредством соленоидного клапана. Специальная силиконовая прокладка, расположенная между внешним корпусом и внутренней варочной ванной, обеспечивает превосходную изоляцию и препятствует нагреванию внешнего корпуса. Прозрачная перенавешиваемая крышка варочной ванны, изготовленная из закаленного стекла, способна выдерживать возможные удары и сильные перепады температуры, а также позволяет наблюдать весь процесс приготовления. Клапан для вакуумного пакета (SYV) предназначен для установки на вакуумный пакет для последующего использования датчика-термощупа.